ラーメン道

夢を語れ北京店 味噌ラーメン

それでは行くか。。 材料は当初予定していたものから若干変更。 入手出来たものと出来ないものがあった。。 味噌だれを作る 白味噌１７５ｇ麹味噌１７５ｇごま油５０ｇおろしにんにくチューブ一本料理酒１００C ...

製麺機・・・ ３７６回目：職人は道具から ↑の話の続き。 本日、母親と彼女に「製麺機」の重要性をプレゼンテーション。 ついに、双方が首を立てに振った。 もらった・・・・ ついに、製麺もできるようになる ...

昨日、天下一品風ラーメンを作った理由は、 今隔離されてて外に食いに行けないから自分で作るしかないという理由、 そして、、もう一つ。 それは、 ムンバイに戻った時に、ムンバイでも食えるようになっておきた ...

これはとあるラーメン道を目指した一人の男の物語。 ３７１回目：ラーメン道〜第一話〜 ３７３回目：ラーメン道〜第二話〜 そしてこれは、とあるラーメンを極めようとした一人の男の、 命をかけた最後の物語であ ...

僕はねクズやけどね。クズやけど勝つよ。 調理場はいわば戦場だ。 ラーメンの修行に理屈も言い訳もいらない。 戦場に必要なのは戦い続けるやつだけ。 目の当たりにしたあまりにも壮絶な世界に、 立ち尽くす私・ ...

その時、男は・・・ 彼の名前は「私」さん。３４歳。 男は、ムンバイで２５日間隔離され、無事日本に帰国。 その後、名古屋で１４日間隔離された後に、名古屋から山形に車で帰ってきた。 そして、山形で１４日間 ...