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Indianlife

160回目:インド 生サーモン

先日

ボス「お前ら、、、サーモン買うか?」

僕「!?」

相棒「!?」

ボス「生サーモンくるから、それ試食しない??」

僕・同僚「やりましょう! 私宅で!」

そして本日

来た。

昨日の段階で11時~12時に到着です。と物流業者から連絡が入る。

よし。。。。

ってことは。。。一二時間遅れて、、

1時だな。。

私「皆、私宅には1時の集合で!」

。。。。。。。。。。

。。。。。。。

。。。。

11時15分 ピンポーン。。。。。

ハッ!。。。。

インド人「●×△★⑳〇■×・・・・」

サーモンきた。。。。。

時間通り。。。

まさか時間通り来るとは。。。。

あけてみる。

なるほど。。。。。外観を見る限り、これは産地直送私宅行きとわかる。。。

これは、ノルウェーから来た。チルドで。

。。。。。

。。

ド迫力・・・・

・・・・

何!!!!!????

・・・・・

奥底からもう一匹。。。。

二匹いる。。。。笑

これ食えるか?・・・笑

そもそも、なぜサーモンを試食しているかというと、今弊社のビジネスでインドにブリをご家庭にお届けするプロジェクトをひっそりと行っている。

実は諸事情で今メンテナンス中だが、すでにオーダーも入っている。

その第二弾として、ブリの次は生サーモンときた。

しかし、この状態でどうやってさばくのか。。。

そこで呼んだのは、ブリをご家庭に販売してくれる日本人のO氏。

O氏はもともとシェフだ。彼のレクチャーを受け自分がさばく。

実は何を隠そう、自分は大学4年間スパゲッティ屋のキッチンと、ホルモン焼き屋のキッチン。

実はこういう仕込み系は昔やったことがある。しかし魚は初めて。

出来た。。。サーモンの刺身。

味は。。。。

!!!!

なんだこのうまさは!!!!!!!!!

こんな新鮮なサーモン久しぶりに食ったわ!!!!

お次は、塩焼き。

もちろんごはんもセットで、土鍋でたく。

な!!!!!

鮭ウマ!!!!!!

その場にいた5人全員うまいとのコメント。

これはいける。しかもこんなものはムンバイでは食えない!!!

お次は、漬け丼。。。

すべてうまいが、特にこれが最強クラス。

二杯いった。

5人でほぼ1匹食ったが。。。。

忘れていた。。。

もう一匹いるということを。。。。

そして、再度私やってみます。

こういうのほんと好き。

仕込みとか、超好き。料理大好き。

最後サクににして各自冷凍用として保存。

いやあ。。。最高の一日だった。

ボス。。。。次の試食は何ですか?

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